PAN DE ESPELTA

El pan integral de Espelta está elaborado con harina integral de espelta cultivada de forma ecológica y molida en molino de piedra al que solamente añadimos masa madre de espelta, agua mineral natural y sal marina. La Espelta es un trigo primitivo,su valor nutritivo es comparable al de la avena. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales, como magnesio, fósforo, hierro y potasio y vitaminas A, B y E. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo. Ofrece mayor cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y también lo supera en riqueza vitamínica y minerales. Algunas personas con intolerancias leves al trigo digieren bien la espelta.